Bezglutenowa dieta – sposób na poprawę zdrowia czy tylko kolejny trend?
Dieta bezglutenowa polega na wykluczeniu ze swojej diety produktów zawierających gluten – białka, które znajduje się w pszenicy, żytnim, jęczmiennym i niektórych innych zbożach. Jest to szczególnie ważne dla osób cierpiących na chorobę trzewną, która jest jedną z chorób autoimmunologicznych. U takich osób gluten powoduje uszkodzenie nabłonka jelita cienkiego, co prowadzi do zaburzenia wchłaniania składników…
